「烘培乐」卖相完全不行之首次挑战烘培•柠檬饼干Lemon Cookies

拖拖拉拉很久，昨天终于肯下手了。

我原本是要跟风酥皮乐的，但麻坡竟然买不到酥皮，哀哉。

最后，临时决定挑战珊姑娘食谱的柠檬饼干啦。

感谢珊姑娘还特地email给我食谱，也给了我attachment file原稿，让我这个懒人不用特地上网去找食谱在哪儿。=)

好，小女首次烘培就这样献出了。（羞）

注：所有正确程序，请点击珊姑娘的柠檬饼干分享，我的烘焙过程完全乱了套。=.=

图中的orange请漠视，我原本是打算柠檬换orange的、结果柠檬意外给我找到了两粒，感谢未来jp的拔刀相助阿！哈哈！

在购买低筋面粉的时候，店家小姐建议我直接拿预拌份，因为我是初学者。

但，我发现，其实我应该相信自己能够拿捏了.......

我烘培的过程简直是步步惊心+惊心动魄！（发抖

材料：

饼干预拌粉。200g （最后突变500g）

柠檬两粒。-柠檬汁就两粒的汁

                  -柠檬皮屑就两粒的皮屑

butter 黄油 。130g （最后突变250g）

很多突变吧.....@,@

根据步骤做到了这里，嗯，感觉还不赖的其实.....

好戏在后头

做么那么水？？？

面团呢面团呢？？？

初步怀疑柠檬汁太多了（？），然后临时加预拌粉再加butter.......

搞了好久，还是水。

最后干脆整包预拌粉倒了进去，butter加完.....

......

最后，我知道了，是那包预拌粉的关系！你们的食谱就是低筋面粉嘛！我错了我错了.......!!!!

好，粉加完了，butter加完了，还是水。

豁出去了。

直接搅拌均匀后，直接分三次倒进油纸，然后很努力的把水水面团包包起来塞进冰箱冷冻！

（急死我的当下，我不顾拍照了）

半小时后，想到我用的不是低筋面粉，也许可以不用冷冻太久。

拿了一条出来，有一点硬了，可以勉强自己做形状出来....虽然还是水水这样很难捏形状。

图中所呈现的就很粗鲁，很丑！

然后它焦了，chaoda了....因为180度的火候，我却没有调上下烘，反而从下烘.........

加上，太水了，时间反而需要久一点，180度也因此太热了。

第一次烘培出来，只有几个可以吃，但是完全就不像饼干啦！哈哈哈哈！

只不过，很好吃neh！

第二次第三次，水面团冷冻了，虽然没有很硬，毕竟很水，不过可以切了！但由于在包的时候并不能够搓成圆形，所以形状超丑.......

重点，技术不好，有厚的有薄的有肥的有瘦的还有扁的圆的直的@,@

所以，一直要拿进拿出，先把薄的已经先变成金黄色的拿出来，再放回去烤....

我简直在做大工程！

Finally，lemon cookies！

很感动阿，终于像样了。

控制了火候，一直照顾着，果然像样了，虽然卖相就是很丑。

但管他的，对于首次烘培的我来说，要求不要太高啦！还是好吃，柠檬味超重的，娃哈哈！

学生算很捧场，一直大喊好吃，只有几个嫌太酸了，哈哈哈！

学生家长也跟我拿来吃，也说好吃，连吃了好几个，开心到〜

虽然卖相很丑，虽然过程简直惊心动魄来形容，但至少最后我完成了！
我妈妈甚至第一眼看到就说：做么那么难看？
HURT!! 哇哈哈哈！但吃进口里后，还是说了不错。XD

yes！下一个，我要挑战阿老最爱的oreo cheese cake，珊姑娘也有email我non-bake的！加油！

虽然，我家阿老对我要动手oreo cheese cake是完全认为不可思议和几乎不可能的心态..不过，他的鼓励和捧场，我都知道。

好啦，谁叫他就找了个笨手笨脚的未婚妻？哈哈哈哈！

最后，大喊：柠檬饼干挑战成功一大半！




我阿老的未婚妻
2013年7月3日