「蛋糕乐」Steam chocolate cheese layer cake

阿老在某一天给我看了一张照片+食谱，然后笑着对我说，这看起来好像很好吃。

知老公心也，这家伙我猜其实是在说：这个我想吃，你做给我。

败了好一堆的材料在家，已经练就一身随时备战挑战甜点功夫的我，随时standby生一个蛋糕、甜品出来。我还是很弱，但已经找到了当中的乐趣。=]

反正阿老够捧场，不管三七二十一，什么想尝试我就拼了，拼着拼着，蒸蛋糕也来了。

（我其实做了不少蛋糕，但一直未开文，啊啊啊！）

材料A：

牛油 butter  200g

幼糖 sugar  220g （糖不建议减少过多）

材料B：

鸡蛋 egg 4个 

淡奶 180g

材料C：

面粉／低筋面粉   250g

发粉   1 1／2 tablespoon

苏打粉  1 1／2 tablespoon

可可粉  50g

cheese layer：

cream cheese  500g

幼糖  100g

鸡蛋 egg   3个

第一步，先把A打松。

第二步，加入B，拌均。

第三步，把C再加入已经打好的A+B里面，混均。

然后分成三等份。

先拿一份倒入9'模盘里，然后待水滚后，放进去蒸15分钟。

完成好了chocolate部分，放一份去蒸后，现在来处理cheese部分。

先加入cream cheese和幼糖打松，然后再加入鸡蛋。

打至均匀。

然后分成两等份。

等你处理好cheese部分，15分钟差不多就到了，拿出来，倒入一份cheese。

用汤匙稍微弄均，速度要快哦！

然后再放下去蒸15分钟。

以此类推，每一层各十五分钟，最后一层则需要25-30分钟这样。

蒸好后，待凉，放入冰箱至少两个小时、味道会更可口。

哒哒哒哒！美味可口的免烤layer cake出炉啦！这是蒸的！=]

颜色漂亮之余，味道也很好吃！只是我糖放太少了，建议大家乖乖跟着食谱走哦〜=]

但我很紧张啦，还在温就切了，这是不好的，因为每一层会跑位置。噗 ！放入冰箱后，好切多了之外，也不会跑位哦！

小小建议：

〜蒸每一层的时候可以无需足15分钟，待蛋糕有发，形固体状了就能倒入下一层，这一步能让chocolate和cheese面粘在一起。

〜糖可不必减少过多，cheese的味道有在，如糖太少会造成cheese的味道偏多，以及鸡蛋的味道偏重。

〜chocolate糊可打久一点，让它更加绵密。

〜蒸期间，蛋糕会发，可用牙签稍微刺一下让风跑出来。

〜最后一层后，想确保蛋糕是否已经熟，可用牙签插入，如没有蛋糕粘上，就是已经好了。

最后，希望你们会喜欢这个蛋糕哦！=]